無水乙醇是一種醇類有機物，分子式為C2H6O。其純的無色透明、易揮發的液體$($常因含有微量的甲酸（${CH}_{3}{COOH}$）二帶有甜味{[1]}），能與水和混溶。
工業上一般采用乙烯和水在銀催化下反應生成的水進行蒸餾的方法制備無水酒精$$(99.5\% \sim 100\%)，而實驗室通常用苯代替水或直接對含少量水的原料酒石酸乙酯等來制取分析純的乙醇$(> 99.7\%$){[4]}$$。$由于金屬和氧化劑的存在會加速烯烴的反應速度，因此使用前需將該試劑配制成稀溶液并貯存于棕色瓶中。
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